家常火爆鱿鱼的做法(家常火爆鱿鱼的做法视频)

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟  ，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因 。一，法西法切得块大 ，红柿太厚，炒猪常做炒猪常不爱熟 。肉片肉片

二，法西法炒的时间太短，没炒熟

三 ，炒的方法不对。

咱先说第一条，切肉时 ，要分炒什么菜，比方说炒蒜苔、芹菜等丝的菜，肉也要切丝，可以切火柴棍丝 。切完后
，如果是瘦肉丝 ，要用水淀粉上浆，之后滑油，再炒
，这样炒出来又嫩又熟。

如果是五花肉，就不要上浆。五花肉一般炒块菜，比如
，豆角、甘兰之类的。先炒五花肉 ，要切3亳米左右的片 ，炒时要多炒一会儿，把油炒出点来再放调料 。

第二点，以上我也包括了，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆。肥肉多炒一会儿，一把油煸出点来。

第三点 ，方法问题，炒羊肉讲究嫩，不能长时间炒。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆，炒时多放油。牛肉也一样。

照这样炒出来的肉，又熟又嫩。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了 ，火太大 ，油的温度太高，时间长了，会变黑色 。

正确的炒法爆炒。

爆炒猪肉片

主料：猪肉500克 。

辅料：青椒3个 ，葱5克，蒜5克
，酱油5克，盐2克。

制作过程：

1 、猪肉切薄片
，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽。?

2 、趁猪肉腌制的时间，把姜切丝，蒜切颗粒，青椒切块
。备用。

3 、锅烧热后 ，倒入油，放入姜丝和蒜 ，等香味出来后放猪肉 ，记得火要开大 ，炒十五分钟后放老抽、盐、味精
、青椒 ，爆炒两分钟即可。

4
、出锅。盛入盘里，即可食用。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以）：250g

辅料

1 、盐：适量

2、糖：适量

3、料酒：适量

4、老抽 ：适量1.猪腿肉洗净切片。

2.冷锅放油
 ，放糖煸炒一下 ，放入肉片煸炒。

3.肉片转色，加料酒。

4.放葱白 ，蒜，姜
，辣椒煸匀。

5.加适量水
，老抽，大火煮开 ，小火闷20分钟 。

OK
，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。